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药食同源·食物卷

作者:李乾构

ISBN:9787508041827

出版时间:2007-09-01

开 本:小16开  页数:278页

定价:¥25

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图书详情

 本书作者为名老中医,精心选取国家规定的既是药品又是食品的食物80种,加水果蔬菜20种,计100种。从源流、物性、功效、食用方法、养生保健药用方法等方面介绍之,适合喜爱食物养生的大众读者。本书分两种(药物卷、食物卷),本册为食物卷,含蔬菜鱼肉类、粮食豆蛋类及调味品类、水果干果类食物。
  本书作者根据中医药学“药食同源”的理论,从《保健食品禁用物品名单》和《既是食品又是药品的物品名单》中选取物品,并加水果干果粮食蔬菜等食物,按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床及生活经验,对每种物品均死概述、成分功用、性味功效、用法用量、食用方法、药用验方、注意事项、传说趣事等条目,详说功效,细列菜谱,条分缕析,衫而简便,供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。

章节目录

蔬菜鱼肉类
 温中助阳扁韭菜
 泻火除烦食苦瓜
 清热凉血西红柿
 清热利尿长丝瓜
 降糖减肥有南瓜
 清肝降压香芹菜
 健脾益胃花椰菜
 益气养血鲜猪肉(附:猪血)
 补中通乳鲫鱼汤
 温中补虚话鸡肉
 清热滑肠菠斯菜
 开胃温中红辣椒
 健胃降脂洋葱头
 清凉解毒空心菜
 养胃生津大白菜
 ……

粮食豆蛋类
水果干果类
海产类
菌类
调味品类及其他 
索引

作者简介

    本书作者为名老中医,精心选取国家规定的既是药品又是食品的食物80种,加水果蔬菜20种,计100种。从源流、物性、功效、食用方法、养生保健药用方法等方面介绍之,适合喜爱食物养生的大众读者。本书分两种(药物卷、食物卷),本册为食物卷,含蔬菜鱼肉类、粮食豆蛋类及调味品类、水果干果类食物。

    本书作者根据中医药学“药食同源”的理论,从《保健食品禁用物品名单》和《既是食品又是药品的物品名单》中选取物品,并加水果干果粮食蔬菜等食物,按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床及生活经验,对每种物品均死概述、成分功用、性味功效、用法用量、食用方法、药用验方、注意事项、传说趣事等条目,详说功效,细列菜谱,条分缕析,衫而简便,供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。

 

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